プレミアム(一番良いランク)のチリ産トラウトサーモンを使用しております。
そのトラウトサーモンの一番スモークがかかりやすい端の部分を集めました。
大手水産会社にお願いして、通常お弁当屋さんや加工業者などに販売する商品を特別に分けて頂く事が出来ました。
形が揃わないので通常の商品として販売出来ない端の部分です。
大手の水産会社ですので、加工する量も大量です。
大量に処理するからこそ、訳有り品もそこそこの数量を揃える事が出来ました。
ご自宅でマリネやサラダ、或いはそのままお酒のアテの一品としてご利用下さい。