卵黄と卵白を試行錯誤の上の配合比率で作り上げた半熟カステラです。
ふわふわの生地に、中央の中身は半熟となっており、とろ〜りとした卵のコクと優しい甘味を味わえるように焼き上げています。
「訳あり品」ですので、形や大きさ・重さにバラつきがございます。