〇烏龍茶葉の熟成
半発酵の状態で茶葉の発酵を止め、丁寧に寝かせてじっくりと熟成。
熟成烏龍茶葉から引き出されたしっかりと深みのある味わいが楽しめる、新しい烏龍茶です。
〇日本の伝統
“口切の茶事（くちきりのさじ）”とは、晩秋の頃、その年の初夏に摘んだ新茶を詰めた茶壺の口封を切って、茶葉を取り出し、茶臼でひいて粉末にして喫する行事。
この日本の伝統作法をヒントに、茶葉を寝かせて熟成し、烏龍茶の味わいと香りを引き出した“熟成烏龍茶”が生まれました。
〇奥深い味わい
茶葉を熟成することで、烏龍茶特有の香りの元となる香気成分が増加。
厳選した国産烏龍茶葉を100%使用し、丁寧に抽出することで、烏龍茶本来の深みのあるしっかりとした濃い味わいと豊かな香りを実現しました。「熟成烏龍茶 つむぎ」は、手間ひまをかけて丁寧に熟成された烏龍茶葉を100パーセント使用し、烏龍茶本来の豊かな香りと、濃く、そして奥深い味わいを引き出した烏龍茶です。
茶道には、その年の初夏に摘まれた新茶をいったん茶壷に封印し、茶葉が熟成される11月ごろに初めてその香りや味を楽しむ「口切の茶事（くちきりのさじ）」という行事が存在します。「熟成烏龍茶 つむぎ」はこの「口切の茶事」を参考に、180日以上じっくり熟成させた国産烏龍茶葉を使用し、烏龍茶本来の華やかな香りをしっかりと引き出しました。また熟成烏龍茶葉をふんだんに使うことで、濃く、しっかりとした深みのある味に仕上げています。